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2013: Un millésime capricieux...
L'hiver s'est attardé en Bourgogne. Le froid persiste, les pluies sont fréquentes jusqu'à fin juin, la vigne tarde à reprendre son cycle végétatif. La floraison, plutôt hétérogène, est décalée de deux semaines par rapport à 2012. Début juillet, le temps change : chaleur et soleil fond leur apparition. Ce qui est malheureusement propice aux orages de grêle, on retiendra celui du 23 juillet qui touche les communes de Savigny, Pernand, Beaune, Pommard et Volnay. Le retard acquis en début de cycle est toujours présent. Les raisins profitent des derniers jours ensoleillés et des températures clémentes pour gagner en concentration. Nous attendons au maximum...

A compter de la fin septembre, le vignoble est soumis à des conditions climatiques plus instables : les températures restent élevées pour la période et une humidité importante est présente. Nous fixons la date de vendange au 2 Ocotobre, il faut alors être très réactif et vendangé rapidement car les conditions sont favorables au développement de la pourriture (douceur et humidité). Tout est ramassé le 10 Octobre.

DOMAINE MICHEL PRUNIER & FILLE - Route de Beaune 21190 AUXEY DURESSES - Phone 03.80.21.21.05

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